En temps de crisi climàtica i ambiental, els consumidors es decanten per consumir productes de proximitat.
Els productes km0 són tendència des de fa algun temps perquè enllacen amb una filosofia de vida on prevalen els valors ecològics i de respecte al medi ambient. És un tema de conscienciació i de prendre’s seriosament la necessitat de posar en marxa sistemes de producció sostenibles que garanteixin la continuïtat dels recursos per la nostra generació i les posteriors.
Una cistella ecològica és l’equivalent a la cistella de la compra de sempre, però composta per productes ecològics i de proximitat. Aquests productes es poden fer malbé abans, ja que no porten conservants, això no obstant, són naturals més saborosos, i mantenen intactes les seves propietats nutricionals. Són molts els avantatges de consumir productes de proximitat: reduir la contaminació, cuidar el planeta, i fer costat a la sostenibilitat. A més, s’aposta per una economia local i més justa, respectant els drets dels productors, amb menys intermediaris. El consum de productes de proximitat també contribueix a mantenir una alimentació més equilibrada, sana i saludable.
La cistella ecològica pot incloure una gran varietat de productes, segons els nostres gustos i preferències, tanmateix sempre subjectes a l’estacionalitat en què ens trobem. Durant els mesos d’hivern hem de tenir present els aliments calòrics, com les patates, els moniatos o els llegums, que ens ajuden a fer front a la despesa més gran energètica que provoca haver de combatre el fred. Pel que fa a les fruites és el moment dels caquis, les pomes, les peres, la pinya o els cítrics. Ens aporten gran quantitat de vitamines i minerals que reforcen el sistema immunitari i preparen l’organisme per fer front als refredats. I finalment no podem deixar la gran quantitat de verdures que tenim durant l’època d’hivern com són els calçots, les carxofes, els espinacs, les bledes, la carabassa o la coliflor.
Consumir productes ecològics és tenir molt present que som el que mengem i que, per tant, com més natural i ecològic mengem, millor per la nostra salut i la del planeta.
Montse Miranda
momiranda@fruitssp.com