Fruits a taula

A Salses Fruits a taula et proposem consells, receptes, consells d’ús i aplicacions per als nostres productes, perquè els gaudeixis i combinis de moltes maneres. Bon profit!

Comparteix la teva recepta a Instagram, etiqueta’ns a @salsesfruitssp i la publicarem!

Salsa Pesto
fruits receptes espaguetis pesto
Ingredients (4 persones):

30 ml d’oli d’oliva verge extra
2 alls laminats
1 pot de Pesto Salses Fruits S&P
Sal
Formatge parmesà al gust
1 grapat de pinyons per cada plat

Preparació:

Posem a coure els espaguetis el temps adequat segons la textura de la pasta que ens agradi.
Afegim molt poca sal: no en necessitarà més si la salsa pesto és saborosa per si sola.
Quan la pasta estigui cuita, l’escorem i en la mateixa olla comencem la preparació dels espaguetis al pesto.
Afegim i remenem la fantàstica Salsa Pesto de Salses Fruits S&P amb la pasta ja cuita i finalment tirem un raig d’oli d’oliva verge extra.
Afegim la meitat de formatge parmesà que tinguem previst fer fora i tornem a remenar.
Afegiu tota la salsa Salses Fruits S&P a poc a poc, sense deixar de remoure i agitar enèrgicament perquè tot es quedi ben integrat.

Serveixi cada plat i cobreixi-ho amb una altra capa al gust de formatge parmesà i un grapat de pinyons.

Salsa Calçot i Salsa Romesco
fruits slider

La Salsa Calçot de Fruits S&P és una salsa fina, fruit d’una recepta familiar. És la salsa que la mare dels germans Sans ha fet tota la vida, i abans la seva àvia … És la més adequada per a fer calçotades. Compte, la calçotada és un àpat fort entre altres coses perquè ingerim una bona quantitat de salsa, més de 100 cc per cap. És important que la salsa sigui suau, però sobretot gustosa i amb la textura justa per enganxar-se al calçot.

Altres usos de la Salsa Calçot i la Salsa Romesco de Fruits S&P

Ambdues són salses molt adequades per acompanyar altres menges com una graella de verdures, de carn o de peix. També per acompanyar verdures crues: trossos d’api, enciams o endívies. Com que es tracta de salses suaus, poden emprar-se per acompanyar el marisc, musclos, gambes i llagostins.

Romescada lleugera

Una aplicació poc coneguda però molt exitosa, i ràpida de fer, és preparar una romescada amb aquestes salses. Feu un sofregit amb els ingredients al gust (ceba, all, tomàquet) quan estigui ben confitat li afegiu trossos de peix (rap, lluç o bacallà). Deixeu que cogui dos o tres minuts i li afegiu la Salsa Calçot o la Salsa Romesco de Fruits S&P i una mica de brou de peix de Fruits S&P. Feu que redueixi, pareu el foc, tapeu, i deixeu que reposi cinc minuts.

Xató
Xató fruitsSP

El xató de Fruits S&P és una amanida preparada amb escarola, tonyina, bacallà i salsa romesco. Tot i que actualment es pot consumir tot l’any, és típica dels mesos d’hivern. 

Consells per a personalitzar el Xató de Fruits S&P fent La Ruta del Xató

Xató del Vendrell

Afegiu al xató de Fruits S&P un tros de truita de fesols, filets d’anxova o seitó i olives arbequines.

Xató de Vilanova i la Geltrú

Acompanyeu el xató de Fruits S&P filets de seitó, i olives arbequines.

Xató de Calafell

Afegiu al xató de Fruits S&P dues anxoves i olives arbequines. Acompanyeu-lo amb truita de carxofes, de fesols o de botifarra negra.

Xató de Sitges

Afegiu al xató de Fruits S&P filets de seitó, tonyina dessalada i olives arbequines.

Xató de Vilafranca del Penedès

Afegiu al xató de Fruits S&P tonyina dessalada i olives arbequines.

Espinacs a la catalana
Espinacs a la catala FruistSP

Tradicionalment fem servir els espinacs per acompanyar altres plats, no com a plat principal. Us aconsellem que feu un bon plat d’espinacs a la catalana de Fruits S&P com a plat principal. Aquesta recepta tradicional de la cuina mediterrània està documentada, en català al segle XIV.

Consells per a un bon àpat amb espinacs a la catalana

Calculeu una ració d’uns 200 g per cap d’espinacs per cap. Tot i que els espinacs a la catalana de Fruits S&P és un plat cuinat, aconsellem que els saltegeu a foc molt lent en una paella on hi haureu posat unes gotes d’oli d’oliva verge extra.

Torrades d’espinacs a la catalana

Prepareu a banda unes llesques de pa torrat. Poseu una mica d’oli i sal al pa i disposeu els espinacs, prèviament saltejats, al damunt de la torrada. Afegiu un tros de botifarra negra o llangorosa prèviament feta a la planxa o a la brasa. Acompanyeu l’àpat amb un bon vi de proximitat.

Truites
fruits portada primavera

Fem un sopar de truites? La recomanació és posar truites fetes amb diversos ingredients com les truites de Fruits S&P: truita de patata i ceba, truita de samfaina, truita d’espinacs i truita de carbassó.

Calculeu una truita de 350g per cada dos comensals, aproximadament.

Disposeu les truites, prèviament tallades en 8 trossos iguals i repartiu-los en safates o plats. Acompanyeu les truites amb una amanida com el Xató de Fruits S&P prèviament barrejat, un per cada dues persones. Podeu acompanyar l’àpat amb pa amb tomàquet i embotits artesans. Un vi recomanat seria un macabeu ben fresquet o un ull de llebre jove.

Picada d'all i julivert
fruits receptes sardines

La picada d’all i julivert Fruits S&P es pot congelar amb el mateix envàs. L’avantatge és que quan la necessites es trenca fàcilment.

Prepara la teva salsa verda amb la picada d’all i julivert Fruits S&P. Afegeix oli d’oliva verge extra per fer-la més gustosa, o oli de llavor de gira-sol, és més suau. Guarda-la a la nevera i sempre la tindràs a punt.

La picada als plats.

La picada dóna molt de gust a determinats plats, és per aquest motiu que aconsellem que l’utilitzeu amb precaució: la mida justa.

Plats amb picada:

La picada d’all i julivert Fruits S&P és ideal per a fer-la amb: sardines a la planxa o a la brasa, bolets de temporada, xampinyons a la planxa, patates al forn, i verdures a la planxa. Vols compartir la teva recepta? receptes@fruitssp.com

Picada amb ametlles o avellanes:

Tritureu una mica de picada d’all i julivert Fruits S&P amb avellanes o ametlles torrades i afegiu-la als fideus a la cassola, cinc minuts abans d’aturar la cocció.

Sardines amb all i julivert
Ingredients (4 persones):

1 kg de sardines
1 terrina de picada d’all i julivert de Salses Fruits S&P
1 raig d’oli verge extra
Sal
1 llimona (opcional)

Preparació:

Abans de començar hem de netejar les sardines si no s’han comprat ja netes. Podem llevar o no el cap.
Si decidim deixar-li el cap cal fer-los un tall per treure les ganyes. Obrim la sardina i amb els dits retirem les vísceres.
A continuació podem llevar-los les escates, raspant les sardines amb l’ajuda d’un ganivet. Encara que si volem que la pell sigui més fàcil de retirar, també les podem deixar.
Per acabar de netejar les sardines, les esbaldim bé sota l’aixeta, fins que veiem que l’aigua surt neta del tot. Les col·loquem en una escorredora o colador perquè s’assequin bé, amb una mica de sal per sobre.
Posem la planxa a escalfar, amb tot just una cullerada d’oli o menys perquè les sardines no s’enganxin. Si no té una planxa, també pot utilitzar una paella normal.
Comencem a fer les sardines a foc mitjà i donant-los la volta fins que estiguin daurades (triguen uns 2-4 minuts depenent el gran que siguin).
Després fregir totes ruixem la nostra fantàstica picada d’all i julivert de Salses Fruits S&P a cada sardina.

Podem guarnir la font amb la llimona tallada a rodanxes, i col·locades al voltant.

Rotllets
Rotllets FruitsSP

Aconsellem treure els rotllets del seu envàs i escalfar-los a la paella o forn. Un cop calents ja els podem emplatar.

Hi podem posar llavors de sèsam per sobre i acompanyar amb una amanida per tenir un plat complet i saludable.

Hummus
Hummus Fruits SP

Hummus amb crudités vegetals

Per acompanyar qualsevol dels nostres hummus, et proposem unes crudités vegetals. Per això, rentem pastanagues, un cogombre i/o un carbassó.

Pelem les pastanagues i cogombre i a continuació, tallem totes les verdures en tires d’1 cm d’amplada i uns 5 – 8 cm de llargada, en format bastonets.

Ara ja podem obrir els pots d’hummus, posar-hi llavors de sèsam i un raig d’oli d’oliva verge extra per sobre. Els bastonets de verdures que hem tallat els posem en un bol al costat, els bastonets de pa en un altre. I ja podem gaudir d’aquest aperitiu!

Gaspatxo i Salmorejo
fruits portada gaspatxo

La diferència més important entre aquestes dues cremes de verdures és que l’anomenat gaspatxo (andalús) és una sopa freda a la qual s’hi afegeix aigua mentre que el salmorejo (cordovès) és una emulsió de verdures amb pa ratllat amb textura una mica més espessa.

La diferència més notable està en els ingredients.

El Gaspatxo Fruits S&P inclou: tomàquet, aigua, oli d’oliva verge extra, cogombre, ceba, vinagre de vi, pebrot vermell, sal, i all.

El Salmorejo Fruits S&P inclou: tomàquet, oli d’oliva verge extra, pa ratllat, vinagre tipus Mòdena, sal, all i molt poca aigua.

Complements pel gaspatxo i pel salmorejo.

La paraula gaspatxo significa originàriament barreja, per tant és aconsellable complementar el plat amb trossos d’ingredients que s’adiguin al plat.

Ambdós productes, és millor servir-los en un bol o plat fondo i acompanyar-los de la següent manera més tradicional;

Pel Gaspatxo, el podem servir amb trossets de pebrot, ceba i pa fregit.

I pel Salmorejo, el podem servir amb ou dur i pernil.

Compte: el salmorejo i gaspatxo no són apte per celíacs.

Orxata
fruits orxata

És aconsellable prendre l’orxata de xufla Fruits S&P amb un got alt, de boca oberta i amb una canya, per remenar i xuclar.

L’acompanyament de l’orxata acostuma a ser dolç: melindros, coc, coca adobada, coca de vidre o galetes. Un bon consell és acompanyar un berenar amb la teva especialitat (prova de fer un coc ràpid) o amb les postres més exclusives de la pastisseria o del forn.

Tallat amb orxata

Recepta recomanada: Cafè calent 35 cc. Orxata freda 15 cc. Serviu fred o amb un glaçó (opcional) o tebi, és boníssim i sorprenent.

Gelat amb Orxata

En primer lloc, hem de tenir l’orxata a la nevera, ja que ha d’estar molt freda.

Abans d’obrir-la, remenar acuradament. Mentrestant, agafem 4 copes o bols fondos on posarem una bola de gelat del gust que hàgim escollit i a continuació i tirarem l’orxata fins a cobrir el gelat.

Si es vol, també es pot polvoritzar una mica de canyella per sobre.

Pastís de tonyina

Per acompanyar el pastís de tonyina d’estiu, al ser un plat preparat per emplatar i gaudir-lo, et proposem que l’acompanyis amb una amanida amb productes d’estiu que més t’hi agradin; enciam, tomaques, carbassó, ceba, cogombre, remolatxa, magrana i/o figues!

Aquest plat és ideal per quan tens convidats, i el pots acompanyar amb un cava ben fresc de la nevera.

 

Hamburgueses veganes
Hamburgueses veganes Fruits SP

Les hamburgueses veganes són aptes per a consumir directament.

Amanida amb hamburgueses

A l’estiu, pots trossejar-les i barrejar-les a la teva amanida preferida i tenir un plat complet, ràpid i fàcil.

Hamburgueses com a plat combinat

Amb temps de tardor o hivern, pots escalfar-les i acompanyar-les amb verdures a la planxa, llegums o cereals que més t’agradin.

Croquetes de pernil Ibèric
Croquetes pernil Ibèric Fruits SP

Aconsellem escalfar les croquetes al forn o en una paella, o bé directament al microones.

Hi podem afegir una amanida verda per acompanyar-les. I si ho volem fer encara més gurmet, les podem acompanyar amb una salsa de formatge suau, per tal que no trenqui gaire el gust de les croquetes de pernil ibèric.

Brou de pollastre
Brou de pollastre fruits SP

El brou de pollastre té moltes aplicacions a la cuina catalana. En podem fer sopes amb pasta, verdures, pilotes, etc. Però pels mesos de fred, una opció ràpida i fàcil és escalfar un got o tassa i prendre’l d’aperitiu, abans de dinar o sopar.

Brou com a base de la sopa tailandesa

Una altra recomanació pel brou de pollastre, més enllà de la cuina catalana, és l’ús en sopes d’estil asiàtic, com per exemple una sopa tailandesa de curri amb llet de coco.

Per fer la sopa, sofregirem ceba, gingebre i les verdures que desitgem com per exemple carbassó i xampinyons. A continuació hi afegim una mica de llet de coco, el brou de pollastre i les espècies de curri i cúrcuma. Finalment, hi podem afegir fideus d’arròs i tindrem una sopa ràpida i saludable.

caCA