Salses Fruits en la mesa

El espacio Salses Fruits en la mesa te propone recetas y consejos de uso para que disfrutes de nuestros productos y los combines de muchas formas. ¡Buen provecho!

Crema de Calabaza de SALSES FRUITS con dados de pan frito (picatostes)
Recepta Crema Carbassa

Aquí tiene una receta tradicional y deliciosa, muy sencilla de preparar: la crema de calabaza.

Crema de Calabaza con dados de pan frito (picatostes)

Ingredientes para cuatro personas:
2 botes de Crema de Calabaza de SALSES FRUITS de 475 ml
2 tazas de pan (preferiblemente de día anterior), cortado en dados pequeños
2 cucharadas de aceite de oliva
250 cc de Caldo de Pollo de SALSES FRUITS o Crema de leche.
Sal Maldon y pimienta negra con molinillo.
Hojas de perejil fresco para decorar

Preparación de los dados de pan frito (picatostes):

Cortar el pan en dados pequeños, aproximadamente de 1 cm a 1,5 cm de tamaño.

Poner 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego suave.

Añada los dados de pan a la sartén. Remover con una cuchara de madera para asegurarte de que se doren de manera uniforme, friéndolos hasta que estén dorados y crujientes. Una vez fritos, colóquelos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Agregue un poco de sal y resérvalos.

La Crema de Calabaza:

Calentar la Crema de Calabaza de SALSES FRUITS en una olla o un cazo a fuego suave, removiéndola ocasionalmente hasta que esté suficientemente caliente, vigilando que no hierva.

Si prefiere una textura más líquida, puede añadir un vaso de caldo de pollo de SALSES FRUITS. La otra opción es añadir crema de leche para hacerla más cremosa. Por último, añada un poco de sal Maldon y pimienta negra (recién molida) vigilando que guste a todos los comensales.

Vierta la Crema de Calabaza en cuencos de cerámica, alegres y bonitos.

Agregar unos dados de pan frito encima de cada ración de crema y decorar con hojas de perejil fresco.

En el centro de la mesa, dispone de un cuenco con el resto de los dados con el fin de que cada uno se sirva.

La combinación de la suavidad y el sabor de la Crema de Calabaza de SALSES FRUITS con la textura crujiente de los dados de pan frito es absolutamente deliciosa. Servir caliente o tibio, como entrada o plato ligero. ¡Buen provecho!

Sardinas con ajo y perejil de SALSES FRUITS
fruits receptes sardines

La picada de ajo y perejil de SALSES FRUITS es un complemento indispensable para la cocina tradicional. Procure tenerla siempre a mano: no sufra, se puede congelar con el mismo envase. La ventaja es que cuando la necesitas, la sacas del congelador y puedes romper fácilmente la cantidad que necesitas.

Puedes personalizar tu salsa verde a partir de la picada de ajo y perejil de SALSES FRUITS: añade aceite de oliva virgen extra para hacerla más sabrosa, o aceite de semilla de girasol si quieres que sea más suave. Ponla en un bote de cristal y guárdala en la nevera; siempre la tendrás a punto.

La picadura aplicada directamente a los platos cocinados.

La picadura da mucho gusto a determinados platos, es por este motivo que aconsejamos que lo utilice con precaución: la medida justa.

Picada con almendras o avellanas:

Triturad un poco de picada de ajo y perejil de SALSES FRUITS con avellanas o almendras tostadas y añádela a sus platos preferidos; por ejemplo, en los fideos en la cazuela, cinco minutos antes de detener la cocción.

Platos con picada:

La picada de ajo y perejil de SALSES FRUITS es ideal para hacerla con: sardinas a la plancha o en la brasa, setas de temporada, champiñones a la plancha, patatas al horno, y verduras a la plancha. ¿Quieres compartir tu receta? Envíala a: receptes@fruitssp.com

Sardinas con ajo y perejil
Ingredientes (4 personas):

1 kg de sardinas
1 bandeja de picada de ajo y perejil de SALSES FRUITS
1 chorro de aceite de oliva virgen extra
Sal
1 limón (opcional)

Preparación:

Antes de empezar tenemos que limpiar las sardinas si no se han comprado ya limpias. Podemos quitar o no la cabeza.
Si decidimos dejar la cabeza hay que hacerles un corte para sacar las agallas. Abrimos la sardina y con los dedos retiramos las vísceras.
A continuación podemos quitarles las escamas, raspando las sardinas con la ayuda de un cuchillo. Aunque si queremos que la piel sea más fácil de retirar, también las podemos dejar.
Para terminar de limpiar las sardinas, las enjuagando bien bajo el grifo, hasta que vemos que el agua sale limpia del todo. Las colocamos en un escurridor o colador para que se sequen bien, con un poco de sal por encima.
Ponemos la plancha a calentar, con apenas una cucharada de aceite o menos para que las sardinas no se peguen. Si no tiene una plancha, también puede utilizar una sartén normal.
Empezamos a hacer las sardinas a fuego medio y dándoles la vuelta hasta que estén doradas (tardan unos 2-4 minutos dependiendo lo grande que sean).
Después freír todas rociamos nuestra fantástica picada de ajo y perejil de SALSES FRUITS en cada sardina.

Podemos adornar la fuente con el limón cortado en rodajas, y colocadas alrededor.

Espaguetis con Salsa Pesto de SALSES FRUITS
fruits receptes espaguetis pesto
Ingredientes (4 personas):

30 ml de aceite de oliva virgen extra
2 ajos laminados
1 bote de Salsa Pesto SALSES FRUITS
Sal
Queso parmesano al gusto
1 puñado de piñones por cada plato

Preparación:

Ponemos a cocer los espaguetis el tiempo adecuado según la textura de la pasta que nos guste.
Añadimos muy poca sal: no necesitará más si la salsa pesto es sabrosa por sí sola.
Cuando la pasta esté cocida, la escurrimos y en la misma olla empezamos la preparación de los espaguetis al pesto.
Añadimos y removemos la fantástica Salsa Pesto de SALSES FRUITS con la pasta ya cocida y finalmente echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Añadimos la mitad de queso parmesano que tengamos previsto hacer fuera y volvemos a remover.
Agregue toda la salsa Salsa Pesto de SALSES FRUITS poco a poco, sin dejar de remover y agitar enérgicamente para que todo se quede bien integrado.

Sirva cada plato y cubra con una otra capa al gusto de queso parmesano y un puñado de piñones.

Romescada ligera con las salsas de SALSES FRUITS
fruits slider

La Salsa Calçotada de SALSES FRUITS es una salsa fina, fruto de una receta familiar. Es la salsa que la madre de los hermanos Sans ha hecho toda la vida, y antes su abuela... Es la más adecuada para hacer calçotadas. Cuidado, la calçotada es una comida fuerte entre otras cosas porque ingerimos una buena cantidad de salsa, más de 100 cc por cabeza. Es importante que la salsa sea suave, pero sobre todo sabrosa y con la textura justa para engancharse al calçot.

Otros usos de la Salsa Calçotada y la Salsa Romesco de SALSES FRUITS

Ambas son salsas muy adecuadas para acompañar otras comidas como una parrilla de verduras, de carne o de pescado. También para acompañar verduras crudas: trozos de apio, lechugas o endivias. Como se trata de salsas suaves, pueden emplearse para acompañar el marisco, mejillones, gambas y langostinos.

Romescada ligera

Una aplicación poco conocida pero muy exitosa, y rápida de hacer, es preparar una romescada con estas salsas. Hacer un sofrito con los ingredientes al gusto (cebolla, ajo, tomate) cuando esté bien confitado le añada trozos de pescado (rape, merluza o bacalao). Dejar que cueza dos o tres minutos y le añada la Salsa Calçotada o la Salsa Romesco de SALSES FRUITS y un poco de caldo de pescado de SALSES FRUITS. Haga que reduzca, apagar el fuego, tapar y dejar que repose cinco minutos.

Las xatonadas de SALSES FRUITS
Xató fruitsSP

El Xató de SALSES FRUITS es una ensalada preparada con escarola, atún, bacalao y salsa romesco, originaria de las comarcas del Penedès y del Garraf. Aunque actualmente se puede consumir todo el año, es típica de los meses de invierno, coincidiendo con la temporada de uno de los principales ingredientes: la escarola.

Consejos para personalizar el Xató de SALSES FRUITS haciendo La Ruta del Xató

Xató El Vendrell

Añada al Xató de SALSES FRUITS un trozo de tortilla de alubias, filetes de anchoa o boquerón y aceitunas arbequinas.

Xató de Vilanova y la Geltrú

Acompañe el Xató de SALSES FRUITS filetes de boquerón, y aceitunas arbequinas.

Xató de Calafell

Añada al Xató de SALSES FRUTIS dos anchoas y aceitunas arbequinas. Acompañar con tortilla de alcachofas, alubias o butifarra negra.

Xató de Sitges

Añada al Xató de SALSES FRUITS filetes de boquerón, atún desalado y aceitunas arbequinas.

Xató de Vilafranca del Penedès

Añada al Xató de SALSES FRUITS atún desalado y aceitunas arbequinas.

Las tortillas caseras de SALSES FRUITS
fruits portada primavera

¿Hacemos una cena de tortillas? La recomendación es poner tortillas hechas con diversos ingredientes como las tortillas de SALSES FRUITS: Tortilla de patata y cebolla, tortilla de pisto, tortilla de espinacas y tortilla de calabacín.

Calcula una tortilla de 350g por cada dos comensales, aproximadamente.

Disponer las tortillas, previamente cortadas en 8 trozos iguales y repartir en bandejas o platos. Acompañar las tortillas con una ensalada como el Xató de SALSES FRUTIS previamente mezclado, uno por cada dos personas. Puede acompañar la comida con pan con tomate y embutidos artesanos. Un vino recomendado sería un macabeo bien fresquito o un tempranillo joven.

Espinacas a la catalana de SALSES FRUITS
Espinacs a la catala FruistSP

Tradicionalmente utilizamos las espinacas para acompañar otros platos, no como plato principal. Le aconsejamos que haga un buen plato deespinacas a la catalana de SALSES FRUTIS como plato principal. Esta receta tradicional de la cocina mediterránea está documentada, en catalán en el siglo XIV.

Consejos para una buena comida con espinacas a la catalana

Calcular una ración de unos 200 g por cabeza de espinacas por cabeza. Aunque los espinacas a la catalana de SALSES FRUTIS es un plato cocinado, aconsejamos que los saltear a fuego muy lento en una sartén donde deberá puesto unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

Tostadas de espinacas a la catalana

Prepare aparte unas rebanadas de pan tostado. Poner un poco de aceite y sal en el pan y disponer las espinacas, previamente salteadas, encima de la tostada. Añada un trozo de butifarra negra o longaniza previamente hecha a la plancha o a la brasa. Acompaña la comida con un buen vino de proximidad.

Rollitos
Rotllets FruitsSP

Aconsejamos sacar los rollitos de su envase y calentarlos a la sartén u horno. Una vez calientes ya los podemos emplatar.

Podemos poner semillas de sésamo por encima y acompañar con una ensalada para tener un plato completo y saludable.

Hummus
Hummus Fruits SP

Hummus con crudités vegetales

Para acompañar cualquiera de nuestros hummus, te proponemos unas crudités vegetales. Por ello, lavamos zanahorias, un pepino y/o un calabacín.

Pelamos las zanahorias y pepino ya continuación, cortamos todas las verduras en tiras de 1 cm de ancho y unos 5-8 cm de longitud, en formato palillos.

Ahora ya podemos abrir los botes de hummus, poner semillas de sésamo y un chorro de aceite de oliva virgen extra por encima. Los palitos de verduras que hemos cortado los ponemos en un bol junto, los palitos de pan en otro. Y ya podemos disfrutar de este aperitivo!

Gazpacho y Salmorejo
fruits portada gaspatxo

La diferencia más importante entre estas dos cremas de verduras es que el llamado gazpacho (andaluz) es una sopa fría a la que se añade agua mientras que el salmorejo (cordobés) es una emulsión de verduras con pan rallado con textura algo más espesa.

La diferencia más notable está en los ingredientes.

El Gazpacho Fruits S&P incluye: tomate, agua, aceite de oliva virgen extra, pepino, cebolla, vinagre de vino, pimiento rojo, sal, y ajo.

El Salmorejo Fruits S&P incluye: tomate, aceite de oliva virgen extra, pan rallado, vinagre tipo Módena, sal, ajo y muy poca agua.

Complementos por gazpacho y por salmorejo.

La palabra gazpacho significa originariamente mezcla, por lo tanto es aconsejable complementar el plato con trozos de ingredientes que se adecuen al plato.

Ambos productos, es mejor servir en un cuenco o plato hondo y acompañarlos de la siguiente manera más tradicional;

Por Gazpacho, se puede servir con trocitos de pimiento, cebolla y pan frito.

Y por Salmorejo, se puede servir con huevo duro y jamón.

Cuidado: el salmorejo y gazpacho no son apto para celíacos.

Horchata
fruits orxata

Es aconsejable tomar la horchata de chufa Fruits S&P con un vaso alto, de boca abierta y con una caña, para remover y chupar.

El acompañamiento de la horchata suele ser dulce: bizcochos, coque, torta adobada, torta de vidrio o galletas. Un buen consejo es acompañar una merienda con tu especialidad (prueba de elaborar una torta rápido) o con los postres más exclusivas de la pastelería o del horno.

Cortado con horchata

Receta recomendada: Café caliente 35 cc. Horchata fría 15 cc. Servir frío o con un cubito (opcional) o tibio, es buenísimo y sorprendente.

Helado con Horchata

En primer lugar, debemos tener la horchata en la nevera, ya que debe estar muy fría.

Antes de abrirla, remover cuidadosamente. Mientras tanto, cogemos 4 copas o cuencos hondos donde pondremos una bola de helado del sabor que hayamos escogido ya continuación y tiraremos la horchata hasta cubrir el helado.

Si se desea, también se puede pulverizar un poco de canela por encima.

Pastel de atún

Para acompañar el pastel de atún de verano, al ser un plato preparado para emplatar y disfrutarlo, te proponemos que la acompañes con una ensalada con productos de verano que más te gusten; lechuga, tomates, calabacín, cebolla, pepino, remolacha, granada y/o higos.

Este plato es ideal para cuando tienes invitados, y lo puedes acompañar con un cava bien fresco de la nevera.

 

Hamburguesas veganas
Hamburgueses veganes Fruits SP

Las hamburguesas veganas son aptas para consumir directamente.

Ensalada con hamburguesas

En verano, puedes trocearlas y mezclarlas en tu ensalada favorita y tener un plato completo, rápido y fácil.

Hamburguesas como plato combinado

En tiempo de otoño o invierno, puedes calentarlas y acompañarlas con verduras a la plancha, legumbres o cereales que más te gusten.

Caldo de pollo
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El caldo de pollo tiene muchas aplicaciones en la cocina catalana. Podemos hacer sopas con pasta, verduras, pelotas, etc. Pero para los meses de frío, una opción rápida y fácil es calentar un vaso o taza y tomarlo de aperitivo, antes de comer o cenar.

Caldo como base de la sopa tailandesa

Otra recomendación para el caldo de pollo, más allá de la cocina catalana, es el uso en sopas de estilo asiático, como por ejemplo una sopa tailandesa de curry con leche de coco.

Para hacer la sopa, sofreímos cebolla, jengibre y las verduras que deseamos como por ejemplo calabacín y champiñones. A continuación añadimos un poco de leche de coco, el caldo de pollo y las especies de curry y cúrcuma. Finalmente, podemos añadir fideos de arroz y tendremos una sopa rápida y saludable.

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