Las cremas y caldos, los platos ideales para el cambio de tiempo

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Estamos en pleno otoño y ya se nota el cambio de tiempo. Los jerséis y las chaquetas ya no nos molestan, y cuando llegamos a casa nos apetece coger temperatura.

Los meses de frío son ideales para recurrir a los platos de cuchara, calientes, como las cremas. Hay por todos los gustos, a unos les apasiona la crema de calabaza, otras la de calabacín, la de zanahoria o la más variada de verduras.

Ahora bien, las cremas, además de ser un buen plato para disfrutar entre semana, también le podemos dar un toque más gourmet para cuando tengamos invitados en casa. Por ejemplo, como un entrante, lo podemos servir en un cuenco pequeño y adornado con semillas de girasol y pipas de calabaza. Le dará un toque más crujiente y distinto a la crema. También le puede dar un toque picante añadiendo pimienta negra, o la especie que más le guste.

Otro indispensable y más atractivo para los pequeños de la casa, el caldo de pollo. La forma más fácil e irresistible es con una sopa de pasta, con la opción de incluir pequeñas pelotas de carne para hacerlo un plato más completo.

Como muchos de ustedes ya sabéis, el caldo de pollo se puede utilizar para hacer cientos de platos diferentes. Pero siguiendo con las ideas de cuchara, el caldo es ideal para hacer una escudella típica catalanapero partimos de la base de que el caldo ya lo tenemos hecho. Así pues, sólo tendremos que calentar el caldo, poner el arroz y/o fideos, las verduras que queramos añadir, como zanahoria, patata, acelga, seguimos con los garbanzos, y acabamos con los canteros, pelota y butifarra negra. Todos los ingredientes son opcionales y cada uno adapta su versión de escudella catalana a su gusto.

Estos platos, a pesar de ser productos que Salses Fruits S&P elabora para su consumo final, permiten una innovación constante. ¡Varía y disfruta de la cuchara!

 

 

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